Ｓｌｏｗ　Ｆｏｏｄ

　スローフードとは、オーガニックフードのような「フード」そのものではなく、伝統的な食文化を見直す運動といえます。サスティナブルな社会をめざし、生物多様性の保護、エシカルな行動、伝統的な農法とその土地で働く人たちのリテラシーの向上、適正な収入確保（フェアトレード）などと連動した食文化をさします。

　現代社会において、ストイックにスローフードを実践し、伝統的な食生活を送ることは困難ですが、楽しく・美味しくとりいれることはできます。スローフード×スイーツをコンセプトとして、楽しく・美味しく食生活にスローフードをとりいれることを提案します。