アルガンバウムは、重量感のある生地、ふんわりとした歯ごたえ、口に広がるアルガナッティの香ばしさ、しっとりとした舌触りが特徴です。

アルガナッティをふんだんに使ったレシピは、生地を幾重にも焼き上げるバウムクーヘンにするのは難しいのですが、熟練した職人によって丁寧に焼き上げています。